Wenn du das rustikale Raucharoma deiner Carbonara magst, ist geräucherter Speck eine gute Wahl. Es gibt viele Alternativen zu Guanciale, die du für deine Carbonara verwenden kannst. Egal ob Pancetta, Schinkenspeck oder geräucherter Speck - probiere einfach aus, welche Specksorte dir besten schmeckt und genieße deine köstliche .
2. Arten von Speck für Carbonara: - Pancetta: Dies ist die traditionelle Wahl für Carbonara und wird aus dem Bauchfleisch des Schweins hergestellt. Es ist leicht geräuchert und hat einen intensiven Geschmack. - Guanciale: Dies ist eine weitere beliebte Option für Carbonara und wird aus Schweinebacken hergestellt.
Frische Eier und das stärkehaltige Kochwasser der Nudeln bilden sie cremige Sauce für die Carbonara - ok, auch der Pecorino hat seinen Anteil daran. Die Eier werden verquirlt und mit den Nudeln, dem Pecorino und dem Speck vermischt - dabei bindet dieses Gemisch zu einer geschmeidigen Sauce ab, die sich um die Nudeln legt. Einfach göttlich!
Welchen Speck nimmt man für Carbonara? Im Original werden Spaghetti Carbonara mit Guanciale, italienischem fettreichen Bauchspeck, zubereitet. Diesen bekommt man außerhalb Italiens aber nur ausgewählten Supermärkten oder Feinkostläden. Geeignete Alternativen sind daher Pancetta, Südtiroler Speck oder Bacon Stück.
Der richtige Speck für Spaghetti Carbonara. Beginnen wir mit dem richtigen Speck. Im Original wird für Carbonara Guanciale verwendet. Der Speck wird aus der Schweinebacke (ital. Guancia) hergestellt.Traditionell wird dieser, wie Pancetta, nur gewürzt und luftgetrocknet, jedoch nicht geräuchert.Solltest du mal nicht diese Specksorten kommen empfehle ich dir als Alternative einen eher .
Dank Speck, Pecorino und Parmesan ist die Carbonara-Soße würzig genug. Zusätzliches Salz ist überflüssig und benötigst du nur für das Nudelwasser. Aber auch hier solltest du es mit Vorsicht genießen. Mit nur fünf Zutaten 15 Minuten zubereitet. Wenige Zutaten und eine kurze Zubereitungszeit - genau das macht Spaghetti Carbonara aus.
Mein Original Spaghetti Carbonara Rezept mit Ei und Speck geht einfach & schnell. Mit meinen Geling-Tipps steht sie 20 Min. auf dem Tisch. Der Foodblog für einfache Rezepte, die gelingen. Zum Newsletter. . Danke Emmi, du hast, wie schon einige Male zuvor, für einen kulinarischen Höhepunkt bei mir zuhause gesorgt! ️ .
Welchen Speck für Carbonara Sauce? Das Wichtigste vorweg: Kochschinken, wie er außerhalb Italiens für die Zubereitung einer Carbonara-Sauce genutzt wird, ist zwar deutlich kalorienärmer als Pancetta oder Guanciale, bringt jedoch auch deutlich weniger Geschmack mit sich. Für eine echte Carbonara benötigst du daher entweder Pancetta .
Leckere Carbonara-Varianten Speck und Käse für die Spaghetti Carbonara Je nach Region verwenden Italiener für Spaghetti Carbonara einen anderen luftgetrockneten Schinken, etwa Guanciale, den Backenspeck des Schweins. Auch beim Käse gibt es Alternativen, zum Beispiel Provolone-Käse oder Peccorino.
Ihr benötigt nur ganz wenige Zutaten, um euch das Spaghetti Carbonara Original auf den Tisch zu zaubern. Nudeln, Speck, Parmesan und Ei - diese Basiszutaten machen den unverwechselbaren Geschmack des Pastagerichts aus. Ihr solltet es unbedingt ausprobieren. Welche Zutaten benötigt man für das Spaghetti Carbonara Rezept?
Miso-Carbonara mit Tempeh-Speck · Eat this!
