Die Zubereitung ist schnell und ganz einfach: Du panierst ein Stück Feta und brätst diesen der kleinen Pfanne von allen Seiten goldbraun. Dabei passiert etwas Wunderbares: Das Innere schmilzt, wird aber von der Panade zusammengehalten. Dich erwartet quasi eine knusprige Tasche mit zartschmelzendem Inhalt.
Der Fetakäse wird rundum der Panade gewälzt, alle Flächen sollten ziemlich bedeckt sein und braten ihn nicht zu heiß von allen Seiten, bis die Panade die gewünschte Bräune erreicht hat. 10 Minuten ist gerade richtig, ist das Öl zu heiß, zerläuft der Feta - zu wenig bringt keine Bräune…muß man ausprobieren (Erfahrung zählt).
Sollte das doch passieren, ist es nicht schlimm, später der Pfanne schmilzt der Feta etwas und wird wieder eins. Lediglich die nächsten Panierschritte werden etwas aufwendiger, wenn Du solltest darauf achten, die etwaigen Bruchstücke zusammen zu halten. Schritt 3: Schafskäse ausbacken und servieren .
sternezahl: 4.7/5 (20 sternebewertungen) . Feta kann beim Backen und Braten ganz anders eingesetzt werden, da er nicht richtig schmilzt. Das liegt den Anteilen von Wasser und Fett im Käse - er schmilzt nicht, wie man es von anderen Käsesorten kennt, sondern bleibt eher krümelig.
Neben Mehl, Eiern und Paniermehl gehört Feta zu den Grundzutaten. Der griechische Schafskäse ist seiner quadratischen oder rechteckigen Form zu erkennen. Anstelle von Feta kann auch ein anderer Käse mit fester Konsistenz verwendet werden. Er sollte jedoch weich genug sein, um der Pfanne schmelzen zu können.
Nehme den Feta und wende ihn zuerst der Mehlmischung, dann den verquirlten Eiern und schließlich im Paniermehl, damit er gut bedeckt ist. einer Pfanne erhitze etwas Rapsoder Sonnenblumenöl. Brate den panierten Feta bei mittlerer Hitze goldbraun auf einer Seite an, wende ihn dann und brate auch die andere Seite goldbraun.
Je nach Außentemperatur, Wind und Größe der Pfanne kann die Anzahl der benötigten Briketts abweichen. Während die Briketts durchglühen, geht es der Küche weiter mit dem Feta. . Wenn das Butterschmalz nicht heiß genug ist, schmilzt der Feta bevor die Panierung goldbraun ist. Ist die Temperatur zu hoch, wird der Feta außen zu .
Feta-Käse ist lecker ist alle Formen, aber manchmal haben Sie ein Rezept, das geschmolzenen Feta fordert. . Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie Feta leicht schmelzen können. Wie man Feta-Käse schmilzt. Entdecken Sie diesen Artikel. Schritte Schritte . Andere Abschnitte . Um diesen Artikel zu erstellen, haben freiwillige Autoren daran .
Der Knobi wurde von mir durch Zwiebeln ersetzt, die Sahne bzw. den Schmand hab ich komplett rausgelassen. Der Käse schmilzt ohnehin recht schön die Soße rein und macht´s sahniger. "Abgerundet" habe ich die Pfanne mit ein bisserl Schaschlik-Gewürz-Ketchup (war es einzige daheim war wo ich passend gefunden habe) und ein wenig .
Feta kann beim Backen und Braten ganz anders eingesetzt werden, da er nicht richtig schmilzt. Das liegt den Anteilen von Wasser und Fett im Käse - er schmilzt nicht, wie man es von anderen Käsesorten kennt, sondern bleibt eher krümelig. Dadurch lässt er sich zum Beispiel für griechische Aufläufe wunderbar verwenden.
Feta-Tomaten-Pfanne - Rezept
