Erfahre, wie du Brokkoli knackig und bissfest anbraten kannst und wie du das Gemüse weiterverwenden kannst. Ob als Beilage, Salat, Suppen oder Pfannengericht, hier findest du viele Ideen für gebratenen Brokkoli.
Trockne die Brokkoliröschen gründlich mit einem Küchentuch oder einer Salatschleuder. Feuchtigkeit auf dem Brokkoli kann beim Braten zu Spritzern führen und den Brokkoli dämpfen anstatt braten. 2. Braten des Brokkolis Zutaten: Brokkoli-Röschen; 2-3 EL Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack
Brokkoli kann man auch gut anbraten. besten die Röschen einmal durchschneiden und auf der Schnittfläche die Pfanne legen. Generell schmecken mir die meisten Gemüse viel besser, wenn sie gedünstet oder gebraten werden. Dieses Kochen im Wasser nimmt meiner Meinung nach die besten Aromen weg, und die besten Bestandteile wie Vitamine und .
Erfahren Sie, wie Sie Brokkoli richtig vorbereiten, kochen, blanchieren, braten, dünsten, garen und würzen. Lesen Sie auch, warum Sie Brokkoli gar nicht kochen sollten und welche Vorteile andere Zubereitungsarten haben.
Manchmal ist es sinnvoll, den Brokkoli vor dem Anbraten zu dämpfen. Das ist zum Beispiel der Fall, wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden. Gefrorener Brokkoli braucht viel länger zum Garen, und das zusätzliche Wasser aus der gefrorenen Außenschicht führt dazu, dass er gedünstet oder gedämpft statt unter Rühren gebraten wird.
Gebratener Brokkoli eignet sich gut als Beilage zu Fleischgerichten wie gegrilltem Hähnchen oder Steak. Auch Fischgerichte passen gut zu dem knusprigen Gemüse.; Auch zu Pasta passt Brokkoli. Geben Sie ihn als gesunde Komponente mit knuspriger Textur zu Nudelgerichten wie Aufläufen oder Nudelpfannen.; Geben Sie den knusprigen Brokkoli einen Salat, können Sie damit für zusätzlichen Biss .
Brokkoli muss man nicht kochen, man kann ihn auch braten - das dauert zwar ein paar Minuten länger, aber dafür belohnen dich köstliche Röstaromen. Besonders gut geht das Braten einer beschichteten Pfanne, denn da kann nichts anbrennen!
Die Scheiben anschließend Salzwasser garen oder anbraten. Strunkscheiben lassen sich prima Aufläufen verwenden. Alternativ kannst du sie auch für Pürees oder Suppen zu Brei mixen. Gefrorenen Brokkoli zubereiten. Eine gesunde und besonders zeitsparende Alternative ist es, tiefgefrorenen Brokkoli zu verwenden.
Den Brokkoli grob zerkleinern und mit Salz würzen. Klein geschnittenen Knoblauch einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Brokkoli und rote Zwiebel Stifte die Pfanne hinzufügen. Ordentlich anbraten und Salz und Pfeffer mit dazu geben. Wahlweise noch etwas Zitronenabrieb drüberstreuen. Lass es Dir schmecken!
Braten: einer Pfanne (z.B. Wok) kann man ihn auch kurz anbraten - man sollte den Brokkoli aber erst Ende der Bratzeit die Pfanne geben. Backen: Dazu die Röschen und den Strunk einfach mit Öl bestreichen und nach Belieben Würzen und für gut 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) backen.
Gebratener Brokkoli von Kochwusel | Chefkochde
