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Wie man Gemüse mit einer würzigen Marinade über Nacht zubereitet und grillt oder backt. Ideal für Brotbelag, Grillbeilage oder Quarkbeilage.
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Grillgemüse marinieren mit wenigen Zutaten. Wenn auf dem Grillbuffet ohnehin reichlich Grillsoßen und abwechslungsreiche Dips zur Auswahl stehen, reichen schon wenige Zutaten für die Marinade, um die Aromen des Grillgemüses zu intensivieren, ohne sie zu überdecken. Für eine besonders einfache und milde Grillmarinade beträufele einfach das vorbereitete Gemüse mit einem hochwertigen .
Als nächstes wird der Rotkohl mit Salz, Pfeffer, Wildgewürz, Zucker, Essig und 0,2 Liter Apfelsaft mariniert. Danach noch durchmischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. (Statt dem gemahlenen Wildgewürz könnt Ihr die Zutaten auch einen Gewürzbeutel geben und nach dem Kochen wieder herausnehmen.)
Auf jeden Fall wird das Gemüse vor dem Grillen noch gewürzt und über Nacht einer Marinade für Gemüse zum Grill eingelegt, die ihm sein besonderes Aroma verleiht. Je nach Gemüse-Auswahl empfehlen wir unterschiedliche Gewürzmischungen, die von puristisch einfach, über klassisch mediterran, bis hin zu scharf und heftig reichen.
Unser beliebtes Rezept für Mariniertes Gemüse und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de. Konto erstellen ; Anmelden ; . Marinade eine letztes Mal nachwürzen und heiß über das Gemüse gießen. Abkühlen lassen und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. Abtropfen lassen und anrichten.
Dann das fertige Gemüse eine Schüssel geben und noch warm mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie vermischen. Das Ofengemüse durchziehen lassen, mindestens eine Stunde, besten aber über Nacht. Das marinierte Ofengemüse vor dem Servieren noch einmal im Backofen erwärmen. Nährwert pro Portion.
Die Scheiben geschnittenen Zucchini marinieren Sie roh der Würzflüssigkeit. Wichtig ist hierbei eigentlich nur, dass sich die Marinade gut auf dem Gemüse verteilt. Anschließend brauchen Sie es nur noch durchziehen zu lassen. Je länger, desto besser: Wenn Sie die Zucchini über Nacht marinieren, schmecken sie besonders aromatisch.
Am besten schmeckt es, wenn man das gesund marinierte Gemüse über Nacht ziehen lässt und erst nächsten Tag als herrliches Antipasti genießt. Bei der Auswahl des Gemüses seid ihr bei dem Rezept für gesund mariniertes Gemüse sehr flexibel. Im Grunde funktioniert es mit allem der Vorratsschrank hergibt.
Mariniertes Gemüse vom Grill » Grillbeilage mit Gemüse | GOURMETmagazin
