Die Früchte der Felsenbirne sind essbar und haben je nach Art und Sorte einen süßlichen bis leicht säuerlichen Geschmack. Besonders beliebt sind die nordamerikanischen Sorten, da ihre Früchte aromatischer sind. Die europäische Gewöhnliche Felsenbirne (Amelanchier ovalis) hat hingegen einen eher faden Geschmack.
Die Früchte der Felsenbirne sind essbar, haben einen saftig-süßen Geschmack und enthalten sogar gesunde Stoffe wie Vitamin C, Flavonoide, Gerbstoffe, Mineral- und Ballaststoffe. Die häufig als Beeren bezeichneten Früchte reifen ab Ende Juni den Sträuchern und können voll ausgereift roh vernascht werden. Meist sind sie dann blau .
Früchte der Felsenbirne: klein, rund und saftig. Die kleinen Beeren der Felsenbirne sind kugelrund und haben einen Durchmesser von ungefähr einem Zentimeter. Reife Früchte haben eine dunkelrote bis blauschwarze Färbung. Ihr Geschmack ist süß und saftig, manchmal können sie leicht herb schmecken oder etwas mehlig sein.
In unserem Artikel klären wir über die Giftigkeit der Felsenbirne auf, geben Sortentipps für essbare Felsenbirnen und verraten Ihnen alles über die Inhaltsstoffe und Verwendungsmöglichkeiten der Früchte. Felsenbirnen gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und viele der bekannten Arten stammen aus Nordamerika. Bei uns wird der .
Während die Früchte der Felsenbirne genossen werden können, enthalten die Samen und Blätter cyanogene Glykoside, die im Verdauungsprozess Blausäure freisetzen können. Diese können großen Mengen gesundheitliche Beschwerden wie Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall verursachen.
Kupfer-Felsenbirne (Amelanchier lamarckii) - wegen der tief dunkelroten bis blauschwarzen süßen und ungiftigen Früchte bezeichnet man sie Norddeutschland auch als Rosinenstrauch oder Korinthenbaum: Die getrockneten Früchte dienen als Ersatz für die gedörrten Weinbeeren.Außer mit ihren schmackhaften rotvioletten bis dunkelpurpurnen Äpfelchen fällt sie im Garten durch ihre .
Ernte und Verzehr der Früchte. Ernten sollten Sie die Früchte der Felsenbirne allerdings erst wenn sich deren Farbe von Rot zu einem dunklen Violett verändert hat. Zuvor sind die Früchte nicht nur noch nicht ganz reif und weniger schmackhaft. Unreife Früchte der Felsenbirne enthalten auch wesentlich mehr cyanogenen Glykoside.
Essbare Früchte der Felsenbirne. Also, ist die Felsenbirne essbar? Die Antwort ist Ja, die Früchte aller Felsenbirnen-Arten sind essbar, manche sind aber größer und schmackhafter als die anderen. Es hilft also, sich etwas auszukennen, wenn Sie Felsenbirne essen möchten. Die reifen Früchte schmecken saftig süß, außerdem nach Kirsche .
Die kleinen, violettfarbenen Beeren der Felsenbirne bringen eine Menge gesunder Nährstoffe mit. Neben Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Kalzium können die Früchte mit viel Vitamin punkten. Zudem zeichnen sich die Früchte der Felsenbirnen durch einen hohen Anteil Flavonoiden und Gerbstoffen aus.; Neben den gesunden Nährstoffen sind die Früchte der Felsenbirne sehr kalorienarm.
Die Früchte der Felsenbirne werden hauptsächlich zur Herstellung von Speisen oder Getränken verwendet. der Ernährung. Je nach Standort kannst du die nach Marzipan schmeckenden Früchte zwischen Juni und September ernten und zu Marmeladen, Gelees, oder Likören weiterverarbeiten. Auch die im März erscheinenden Blüten sind essbar.
Felsenbirne-Früchte » Wissenswertes zu den Beeren
